Spiegelei ohne Bratfett!
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Ich kam nach Hause von meinem hingebungsvollen Einsatz für dieses Projekt (Sonntags im Büro, der muß zum Arzt) und wollte noch ordentlich was essen. Nudeln angesetzt, Pesto habe ich da. Außerdem müssen die Bio-Eier mal weg. Also folgendes:
Den Topfdeckel (auf Sächsisch: Schdördsä) umgekehrt auf den kochenden Topf und ein Ei reingeschlagen. Es wird in den zehn Minuten gegart, durch den Dampf von unten. Sieht aus wie ein Spiegelei, das Gelbe wird nicht stumpf, aber ohne den heftigen Fett-Einsatz beim Braten.
So, ich geh erst mal degustieren.
[edit 23:37] Äh, hähä, bloß gut, daß ich nicht geschrieben habe: „Ich bin ein Genieee!” Also das Spiegelei war solide mit dem Topfdeckel verbunden, und etwas gummiartig. Aber vom Gar-Zustand wieee ein Spiegelei. [/edit]
Ich kam nach Hause von meinem hingebungsvollen Einsatz für dieses Projekt (Sonntags im Büro, der muß zum Arzt) und wollte noch ordentlich was essen. Nudeln angesetzt, Pesto habe ich da. Außerdem müssen die Bio-Eier mal weg. Also folgendes:
Den Topfdeckel (auf Sächsisch: Schdördsä) umgekehrt auf den kochenden Topf und ein Ei reingeschlagen. Es wird in den zehn Minuten gegart, durch den Dampf von unten. Sieht aus wie ein Spiegelei, das Gelbe wird nicht stumpf, aber ohne den heftigen Fett-Einsatz beim Braten.
So, ich geh erst mal degustieren.
[edit 23:37] Äh, hähä, bloß gut, daß ich nicht geschrieben habe: „Ich bin ein Genieee!” Also das Spiegelei war solide mit dem Topfdeckel verbunden, und etwas gummiartig. Aber vom Gar-Zustand wieee ein Spiegelei. [/edit]
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