Kadınbudu Köfte
Frauenschenkel

50 g Reis
25 g Butter
1 Zwiebel, gehackt
250 g Hackfleisch (Keule)
je 1 TL Salz, Zimt, Piment, schwarzes Paprikapulver und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Eier
250 ml Olivenöl
50 g Semmelbrösel

Reis in heißem Salzwasser stehen lassen, bis das Wasser abgekühlt ist, abgießen. Die Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Reis dazugeben, bis er glasig ist, mit 150 ml Wasser aufgießen, aufkochen, zugedeckt in 20-30 Minuten auf kleinster Flamme garen. Die Hälfte des Hackfleisches in wenig Olivenöl braten, bis der Fleischsaft verdampft ist. Feinen Teig kneten aus rohem und gegartem Hackfleisch, gegartem Reis, Gewürzen und einem Ei. Zweites Ei in einem Suppenteller anschlagen, Semmelbrösel in einen zweiten Teller geben. Aus dem Teig flachgedrückte Ovale formen, erst in Semmelbrösel, dann im Ei wenden und im Olivenöl von beiden Seiten ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß servieren.

Und so sehen die aus. ("Seksi")

Das ı habbich hierher!